每逢金秋【PPPD-079】ゴックン＆中出しDEBUT 絶品！！ピンク乳首の美巨乳娘 SARA2009-12-19OPPAI&$OPPAI119分钟

吃螃蟹最佳的季节到来！

清蒸、爆炒……

螃蟹作念法千般，滋味鲜好意思~

咱们在买螃蟹时

都知谈要挑活的

因为咱们常传说：

“螃蟹死了就不可吃”

但是超市也有冰鲜蟹卖

为什么就不错吃呢？

要搞了了这个问题

咱们要从螃蟹的种类提及

螃蟹分为两类：河蟹和海蟹！

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河蟹死了，千万别吃！

河蟹是杂食性动物，从死鱼、活鱼，到植物、蜗牛、虾、蠕虫，啥都吃，还吃退让的食物。

正因如斯，河蟹容易佩戴多种细菌及毒素， 河蟹死了不可吃的原因主要有2个：

1. 退让变质

大闸蟹等河蟹死掉后更容易退让变质。因为河蟹身后，消化腺闹翻， 自己佩戴的细菌和环境中的细菌就会很鼎沸跃起来，使它退让变质。

自己看成螃蟹“鲜味”起首之一的氧化三甲胺会瓦解 产生三甲胺、二甲胺，班师成果等于产生腥臭味，量很大的话还能使东谈主中毒。

蟹肉中的氨基酸也很容易被细菌瓦解，部分还可能产生硫化氢，产生知名的“臭鸡蛋”气息。

蟹黄蟹膏中的脂肪也很容易被氧化瓦解，产生各式令东谈主并不愉悦的“哈喇味”，这亦然好多东谈主可能会嗅觉有异味的原因。

是以， 螃蟹身后早先亏蚀等于鲜味，变得不可口了。

2. 产生组胺

当水产鱼鲜不崭新或保存失当，细菌赶紧繁衍，把卵白质、游离氨基酸瓦解成生物胺， 过量的生物胺会使东谈主体中毒。其中， 毒性最大的是组胺。并且， 高温煮熟也不可王人备放手它的毒性。

因此，

死掉的河蟹，一定不可吃！

实时冷冻且保存无缺的海蟹不错食用！

海蟹生计环境相比好，食物的质地也相比高， 海水中盐含量高，螃蟹体表里细菌较少，因此实时冷冻且保存无缺的海蟹是不错食用的。

目下的冷冻海鲜险些都是选拔速冻技巧，能快速地把食物温度镌汰到远远低于水的凝固点（频繁在零下 18℃ 下）【PPPD-079】ゴックン＆中出しDEBUT 絶品！！ピンク乳首の美巨乳娘 SARA2009-12-19OPPAI&$OPPAI119分钟，最猛进度地保留食物的养分和口感，养分的亏蚀险些不错忽略不计。

外洋上的健康机构，包括好意思国食物药品监督解决局（FDA）、英国养分师协会（BNF），都合计： 速冻食物和崭新食物的养分价值并莫得太大互异，都不错看成健康膳食的一部分。

并且，温度低，细胞活动基本都罢手了，微生物的活动也受到了极大截止，莽撞保存很永劫辰。

不外，冷冻海鲜永劫辰冷冻会渐渐失水，可能口感会略微差一些。

那么问题来了~

何如知谈买的螃蟹

是河蟹如故海蟹呢？

2张图分歧它们

👇👇👇

海蟹

大部分背壳都是呈梭型的，不同的品种的海蟹，感情也会有所不同，但它们的 蟹腿儿都是很滑熘儿的。

像梭子蟹、奄仔蟹、雪蟹、赤甲红，都属于海蟹。

河蟹

背部是圆溜溜的，身上是青灰色的， 脚上有一圈精细的玄色绒毛，它们生活在江、河、湖的泥岸或滩涂上。

像阳澄湖大闸蟹、七里海河蟹、盘锦河蟹等，都属于河蟹。

怎样挑选和保存螃蟹？

怎样挑螃蟹？

挑螃蟹，要看它的“精气神儿”。

✅莫得被绑着的，选那些爬行很快、舞爪张牙、踩着同伴上的。

✅被绳索绑住的，不错用手碰一下螃蟹的眼睛，能快速躲开的等于活的。而那些天然在世，但灵魂仍是故去“有气无力”的，别买！

✅选冷冻海蟹，不错掂一下分量。拿在手里千里甸甸的、魁梧壮实的，一般还不错。

还不错摸一下螃蟹的背部，填塞安定、手感瓷实、有弹性的，相对相比崭新。

怎样保存螃蟹？

最佳的保存形势，天然是班师蒸熟，吃到肚子里。

买了不吃，留着等落后吗？

✅淌若来不足偶然吃，不错带着绳索放雪柜冷藏，盖一层湿毛巾。

老成——

就算冷藏，时辰也不可太久

最佳 3 天内吃完

蒸之前铭记碰碰螃蟹的眼睛

激情都市第四色

确保还在世

淌若死了，那就只可——扔！

怎样健康吃螃蟹？

1. 作念熟吃，不要吃生螃蟹

好多东谈主吃螃蟹拉肚子，致使妊妇吃了螃蟹流产，很大原因是 吃了不干净、莫得作念熟透的大闸蟹，由于致病菌或者寄生虫等发生了不良反馈。

但是唯有作念熟吃，王人备不错宽心吃。

2. 不要吃野生大闸蟹

野生大闸蟹或者是一些来历不解大闸蟹，有 致病菌、重金属等欺侮的风险更大，提议尽量不要吃。尽量去正规渠谈买大闸蟹。

3. 适量吃

蟹黄和蟹膏脂肪总量相比高，最佳不要多吃。淌若有妊娠高血压或者孕期体重加多过多，最佳要少吃蟹黄蟹膏，一次吃一两只就不错了。

终末

再为人人附上

常见螃蟹的分歧和作念法

快点赞+储藏+共享吧~

驾驭滑动稽察常见螃蟹种类

起首：东莞疾控、广州卫健委

裁剪：程焕映 温嘉林

责编：陈广泰

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螃蟹大闸蟹细菌河蟹海蟹发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间管事。